Cural e Bolo de Milho Verde.
As vezes “Alzira” baixa por aqui, e eu vou direto para cozinha, disputar o espaco com o marido que acabou de fazer cookies maravilhosos de aveia com mel e frutas secas… HUM!!
Mas a “Alzira” so passou aqui hoje por culpa DELA AQUI, que me contou que fez um Cural de Milho Verde e me deixou com agua na boca.
Minha Tia Tereza faz o melhor Cural de Milho do mundo, e ir para cozinha hoje preparar o meu Cural me fez lembrar dela.
E ja que meu o post: Creme de Milho, publicado aqui em 25/01/2005 continua sendo um dos campoes em me trazer visitante, resolvi colocar aqui mais uma receita, ou duas….
Cural de Milho Verde
* Muito facil!!
- 6 Espigas de Milho Verde Limpas (sera mesmo que precisa dizer isso, ou ainda tem gente que faz com casca e tudo?:-!)
- 500ml de Leite
- 4/5 Colheres de Acucar cristal. (quem gosta mais doce pode por mais)
- 1 lata/pote de creme de leite. (Aqui na Inglaterra eu uso double cream fresh)
Use uma faca afiada e corte os graos de milho da espiga. Junte todos os ingredientes no liquidificador (o meu nao eh muito grande entao tive que fazer em duas etapas), e bata por algum tempo, talvez precise adicionar um pouco mais de leite.
Passe o conteudo numa peneira grande, ja dentro de uma panela grossa.
Reserver o bagaco que ficou na peneira num outro recipiente.
Coloque no fogo baixo e cozinhe por 30/40 minutos. Use uma colher de pau para mexer, mexa com frequencia e nao deixe empelotar ou grudar no fundo.
Depois de cozido, desligue o fogo e acresente um latinha de creme de leite, mexa bem e coloque num pirex raso para esfriar.
Dica pessoal: Nao deixe de raspar a panela e se lambuzar, misturando sabor e lembrancas do passado. 
—-
E claro nao tem com fazer Cural sem fazer o Bolo de Milho salgado. Um nao vive sem o outro, neh TIA???
BOLO SALGADO DE MILHO
- Bagaco das 6 espigas de milho.
- 1 cebola picada
- 1 pimentao vermelho picado
- Salsinha e cebolinha
- 100 g de queijo a sua escolha, eu usei chedar, picadinho ou radalo.
- 2 ovos
- 1/2 xicara de farinha de trigo.
- Sal e Pimenta a gosto.
Junte todos os ingredientes misture bem e coloque numa forma untada com manteiga e coloque no forno pre aquecido por 30 minutos.
Dica pessoal: Bolo Salgado de Milho quentinho com cafe passado na hora. Se voce for rapida as duas receitas ficam prontas praticamente juntas. 
September 2nd, 2006 at 4:21 pm
Ei moca, eu aprendi a fazer creme de milho com vc!
E eu fiquei de te passar a receita do bolo de milho da minha madrinha, lembra?
Eu vou te mandar por email assim que eu achar (agora me deu agua na boca tambem!)
Um beijo!
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September 2nd, 2006 at 7:12 pm
Não mana, essas coisas engordam… pode parar… MAS MANDA PRA K… Milho aqui é muito doce. O de vcs não é não??
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September 3rd, 2006 at 7:22 am
ai que delicia, preciso fazer de novo, pois ainda nao matou minha vontade. O milho no sainsburys custa £0,27 e no LIDL £0,19, nao tem como dizer que saira caro fazer isso ne? Eu gosto tambem de pamonha mas ai ja e dificil de fazer. xx
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September 3rd, 2006 at 12:35 pm
A duas semana fui colher milho numa fazenda norueguesa…a gente colhe o milho e depois paga…rsrs..eu adoro milho, adora pomonha…mas infelizmente nno consigo acerta aqui…mas queria tratar outro assunto…vi que vc tem uma pagina aqui o lugar onde vivo…estou criando uma sessao no blog chamada a cidade dos imigrantes..vc nao quer apresentar sua cidade…o artigo pode ser poucas palavras e suas fotos lindas..porque sua pagina nao abriu entao nao sei tem texto la…mas se vc aceitar manda pra mim…bom domingo e beijos.
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September 3rd, 2006 at 6:06 pm
Hummmmm… delicia!!!!! bjos!
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September 3rd, 2006 at 8:49 pm
Esse post é muito saboroso minha maiga, estou com vontade de comer cural agora, e não parece muito dificil de fazer preciso arrumar as espigas.
beijos e uma grande semana
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September 4th, 2006 at 12:31 pm
Eita que deu até fome!!!
:*
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September 4th, 2006 at 4:23 pm
Hm, eu nem gosto muito de milho, mas sinto falta do bolo de fubá da minha mãe, quentinho com café. O café brasileiro eu já achei, mas o fubá ainda não procurei. Deu vontade de provar esse bolo salgado.
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September 4th, 2006 at 5:10 pm
Eu não gosto muito de doces, mas o pouco q gosto é sorvete de milho, bolo de milho e curar. Hummm…
Vou passar a receita do curau pra minha esposa!
ótima semana
abs
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September 4th, 2006 at 6:46 pm
Eu vou tentar fazer o cural de milho e depois te digo se deu certo
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September 4th, 2006 at 9:48 pm
Ale,
Minha mae sempre fez receitas deliciosas com o milho verde, mas depois que meu pai faleceu ela parou de fazer e nos passamos a comprar sempre quando voltamos de maresias pela imigrantes no Pamonha onde voce encontra todas estas variedades de guloseimas que a Claudia eh fanatica.
Minha avo tambem fazia um bolo de milho verde que era delicioso, mas o que era mais gostoso era o momento de estar com ela e meu avo no final da tarde na cozinha sentido este aroma do bolo saindo do fogao, e neste momento o meu avo me trazia um caneco de cafe quentinho e ela uma fatia deste bolo, para entao eles comecarem a me contar sobre a linda estoria da vida deles.
Que saudades destas pessoas da minha vida!!!
beijos.
Ps. O tempo sempre vai passar rapido para pessoas tao interessante quanto voce.
greg
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September 5th, 2006 at 7:44 am
Escuta aqui dona Ale. quer me matar é? HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM…
fiquei com desejo.
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February 28th, 2008 at 1:48 am
Adorei, fiz as duas receitas (doce e salgada) ficaram ótimas, pessoal aqui de casa tambem.
Super fácil e muito gostoso.
Vc está de Parabens,
Bjs, Cida de São Paulo – Freguesia do Ò
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August 6th, 2008 at 3:48 pm
Bolo feito com o bagaço de milho que sobrou do curau
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de bagaço de milho
3 ovos
Queijo de minas cortado em pequenos pedaços
Preparo:
Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve e reserve.
Misture bem a manteiga, o açúcar refinado e as gemas.
Acrescente a farinha, o leite e o bagaço de milho.
Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
Despeje em forma untada.
Antes de levar ao forno, enfiar na massa os pedacinhos de queijo.
Assar em forno pré aquecido. desenformar e cobrir com açucar de confeiteiro – sem exageros, por favor
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September 24th, 2008 at 12:24 pm
UUUUUUUUUUUUHMMMMMMM!DELICIAS, Ale, tudo de bom as suas receitas,
stou rindo aquiporquevoce disse que
ALZIRA, PASSOU POR AÍ,masveja sóoNOME ALZIRA-ALZIRITA- ÉNOME DE UMA SANTA PROTETORA DAS COZINHEIRAS, na certa tem muitas receitasboas,
sempre vou estarporaqui, esta de colocar creme de leite no CURAU DE MILHO VERDE, É ÓTIMA, DEVE FICR MAIS flan, VOU EXPERIMENTAR, OBRIGADU!!!!!!!!!
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