As Cebolas e eu
Minha mae so gostava de cebolas pequenas, segunda ela tinha mais sabor, meu marido prefere as grandes, sem nenhuma razao apresentavel, deve ser coisa de macho: “cebola tem que ser GRANDE”…
Minhas amigas agronomas (Fran e Lidia) diriam para escolher sempre as pequenas quando faziamos compras juntas, as pequenas tem menos agrotoxico, afirmavam com uma razao que eu nao poderia descordar, afinal de agrotoxicos elas entendiam ( trabalham para uma multinacional do ramo )
Meu sogro no entanto, que sempre plantou cebolas no quintal, e NUNCA usou nenhum tipo de agrotoxico, nos manda no verao “toneladas de cebolas”, e que cebolas, nunca tinha visto maiores e pelo visto nunca mais as verei, eram perfeitas para fazer sopa, e comiamos cebola com tudo durante quase o ano todo.
Estranho que quando eu era pequena, la em Xique-Xique, meu pai inventou de ter uma roca de cebola, irrigada com agua do Rio Sao Francisco, um motor puxa a agua do rio para essa caixa de concreto colossau (ou talvez eu fosse ainda pequena para ter exata nocao de tamanho), e de la escorria por canaletas para manter as cebolas bem molhadas durante as secas que castigava o nordeste de verao a verao. Tecnologia inovadora, usada ate nos dias de hoje com muito sucesso.
Adoro cebola!! caramelizada no oleo que se friou um bifao eh a minha forma favorita, mas cebola vai bem com tudo ate na salada, hum aquele adidinho gostoso, e nao to nem ai que deixa cheiro na boca, eu adoro… Hum tal um bafo de cebola??? eheheheh…
So tem uma coisa, por que eh que essa infeliz me faz chorar desse jeito??? Cebola FDP!
